2 января – ИА SM.News. Такое дрожжевое тесто на кефире — просто находка! Мягкое, нежное, из него можно приготовить столько вариантов выпечки, сколько подскажет ваша фантазия!
Ингредиенты:
- мука — 600 гр.;
- яйца — 2 шт.;
- кефир — 200 мл;
- молоко — 50 мл;
- сливочное масло — 75 гр;
- дрожжи свежие — 25 гр. ( или 1 ст. л. сухих);
- сахар — 60 гр;
- подсолнечное масло 1-2 ст. л.;
- соль — 0,5 ч. л.
Приготовление:
- В тёплом молоке (его температура должна быть около 30-35 градусов), распускаем дрожжи.
- Сливочное масло растапливаем и соединяем с яйцами, кефиром, добавляем соль и сахар. Перемешиваем до однородности.
- Всыпаем в смесь муку, просеивая её через сито. Замешиваем тесто и добавляем подсолнечное масло.
- Перекладываем комок теста в емкость большего размера и даем постоять около получаса в тепле, накрыв полотенцем. Температура для расстойки должна быть примерно 25-30 градусов.
- По истечении получаса обминаем тесто, выпуская из него пузырьки газа, и оставляем его ещё на полчаса.
- Наше тесто подошло. Осталось раскатать его и сделать пирог, пирожки или беляши с любимой начинкой.
