Доступные продукты, простая технология, минимум времени на приготовление. Именно так можно охарактеризовать кутью из риса и изюма.
Рецептом вкусного сочива поделилась Вика Василенко на кулинарном портале Повар.ру.
Главное блюдо сочельника — это, конечно же, кутья. Традиционный вариант готовится из пшеницы, но из риса приготовить сочиво гораздо проще и быстрее, поэтому эта разновидность и стала самой популярной на сегодняшний день.
Для рождественской кутьи следует выбирать рис, который после варки хорошо сохраняет форму.
Ингредиенты
- рис — 1 ст.;
- вода — 2 ст.;
- изюм — 150 г;
- сахарный песок — 2 ст. л.;
- соль — 1 щепотка;
- сливочное масло — 40 г.
Алгоритм приготовления
- Воду закипятить, добавить соль и рис, варить до готовности риса.
- Изюм промыть, залить кипятком на 5 мин., слить жидкость.
- Слегка обжарить подготовленный изюм на сливочном масле изюм с сахаром. Достаточно пары минуток.
- Смешать рис и изюм.
Рождественское сочиво готово. При желании в него можно добавить натуральный мед (вместо сахара) и орехи. Приятного аппетита!