2 января – ИА SM.News. Рецепт нашла в группе Готовим дома! Вкусно по-Домашнему. Добавляю в фарш воду и сочная начинка для беляшей у вас «в кармане». Вся семья с нетерпением крутится на кухне, когда слышит запах моих фирменных беляшей.
Ингредиенты
Тесто
- Молоко – 1,5 стакана;
- Дрожжи – 5 г;
- Мука – 3 ст.;
- Сахар – 1 ст.л.;
- Соль – 1,5 ч.л.;
- Масло подсолнечника – 3 ст.л.;
- Сливочное масло – 30 г.
Начинка
- Фарш – 500 г;
- Лук – 1 шт.;
- Соль, перец – по вкусу;
- Вода – 100 г;
- Масло подсолнечника для жарки – 500 г.
Алгоритм приготовления
- Берём емкость и наливаем в неё тёплое молоко.
- Добавляем дрожжи, промешиваем и оставляем на 5 минут.
- Вмешиваем в молоко муку.
- Кладём сахар, соль, промешиваем лопаткой.
- Добавляем топлёное масло, промешиваем.
- Теперь наливаем масло подсолнечника, проминаем тесто руками с силой.
- Оставляем тесто отдыхать и набирать форму 2-3 часа.
- Займёмся подготовкой начинки для беляшей.
- Фарш кладём в ёмкость.
- Добавляем очень мелко шинкованный лук, промешиваем.
- Кладём соль, перец и промешиваем.
- Добавляем воду, промешиваем. Даём фаршу настояться и впитать воду.
- Готовое тесто делим на части, скатываем колобки.
- Берём тесто и разминаем его в тонкий блин.
- Кладём в центр столовую ложку начинки и формируем беляш.
- Так поступаем со всем тестом и фаршем.
- В сотейнике прогреваем масло.
- Заготовки кладём в сотейник и обжариваем с обеих сторон. Беляши станут румяными с хрустящей корочкой.
Подаём готовые беляши на большом красивом блюде или порционно. Приятного аппетита!
