Рецепт нашла в группе Готовим дома! Вкусно по-Домашнему. Добавляю в фарш воду и сочная начинка для беляшей у вас «в кармане». Вся семья с нетерпением крутится на кухне, когда слышит запах моих фирменных беляшей.

Ингредиенты

Тесто

  1. Молоко – 1,5 стакана;
  2. Дрожжи – 5 г;
  3. Мука – 3 ст.;
  4. Сахар – 1 ст.л.;
  5. Соль – 1,5 ч.л.;
  6. Масло подсолнечника – 3 ст.л.;
  7. Сливочное масло – 30 г.

Начинка

  1. Фарш – 500 г;
  2. Лук – 1 шт.;
  3. Соль, перец – по вкусу;
  4. Вода – 100 г;
  5. Масло подсолнечника для жарки – 500 г.

Алгоритм приготовления

  • Берём емкость и наливаем в неё тёплое молоко.
  • Добавляем дрожжи, промешиваем и оставляем на 5 минут.
  • Вмешиваем в молоко муку.
  • Кладём сахар, соль, промешиваем лопаткой.
  • Добавляем топлёное масло, промешиваем.
  • Теперь наливаем масло подсолнечника, проминаем тесто руками с силой.
  • Оставляем тесто отдыхать и набирать форму 2-3 часа.
  • Займёмся подготовкой начинки для беляшей.
  • Фарш кладём в ёмкость.
  • Добавляем очень мелко шинкованный лук, промешиваем.
  • Кладём соль, перец и промешиваем.
  • Добавляем воду, промешиваем. Даём фаршу настояться и впитать воду.
  • Готовое тесто делим на части, скатываем колобки.
  • Берём тесто и разминаем его в тонкий блин.
  • Кладём в центр столовую ложку начинки и формируем беляш.
  • Так поступаем со всем тестом и фаршем.
  • В сотейнике прогреваем масло.
  • Заготовки кладём в сотейник и обжариваем с обеих сторон. Беляши станут румяными с хрустящей корочкой.

Подаём готовые беляши на большом красивом блюде или порционно. Приятного аппетита!