Готовим хрустящий картофель фри по фирменному рецепту кулинаров портала 1000.menu.

Ингредиенты:

  • 500 граммов свежего картофеля,
  • 200-300 миллилитров растительного масла,
  • соль, специи по вкусу.

Приготовление

Для приготовления хрустящей и вкусной картошки фри потребуется молодой и продолговатый картофель, масло следует выбрать рафинированное — оно может быть подсолнечным, оливковым или любой другой вариант растительного масла.

1. Сперва моем и чистим картофель, затем нарезаем его тонкой соломкой, которую потом замачиваем на 10 минут в холодной воде. Это действие поможет устранить лишний крахмал, из-за которого жареный картофель получается мягким, а нам, наоборот, нужен хрустящий вариант.

2. После сливаем воду и как следует просушиваем картофель с помощью бумажного или хлопчатобумажного полотенца.

3. Разогреваем растительное масло на сковороде и порциями до золотистого цвета обжариваем со всех сторон картофель.

4. Готовую картошку фри выкладываем на салфетку (бумажную), чтобы устранить излишки масла, а затем перекладываем в тарелку или блюдо, солим и перчим.

Теперь картофель фри, хрустящий, пикантный и очень вкусный, готов к употреблению, приятного аппетита!